Pisciculture l'Aqua-ferme d'Etang
 

La Vente de conserves artisanales                                     Conserves artisanales

 

            L 'Aquaferme de Saint Pierre du Palais propose désormais un panel de conserves artisanales à base de truite (dans un premier temps...), alliant des produits sains, naturels et de qualité.

 

                                  Conserves de truite

 

MIETTES DE TRUITE

Miettes de truite Nature 140g

Filets de truite frais et fumés (90%), vin blanc, huile d’olive, sel, poivre.

TRUITE A TARTINER

Nature 90g

Filets de truite frais et fumés (60%), crème fraîche, oeufs entiers, huile d’olive, sel, poivre.

Piment d’Espelette 90g

Filets de truite frais et fumés (60%), crème fraîche, oeufs entiers, piment d’Espelette (1%), huile d’olive, sel, poivre.

TERRINES DE TRUITE

Terrine de Truite Nature 140g

Filets de truite frais et fumé (66%), crème fraîche, jaunes d’oeufs, sel, poivre.

Terrine de Truite à l’échalote140g

Filets de truite frais et fumé (65%), crème fraîche, oeufs de truite, échalotte (1%), sel, poivre.

SPECIALITES

Régal de Saintonge140g

Filets de truite frais et fumés (50%), crème fraîche, oeufs de truite (12%), huile d’olive, sel, poivre.

Brandade de truite 370g

Filets de truite (40%), fumet de poisson, pomme de terre, huile d’olive, sel, poivre, muscade, ail.

 

 

Vous trouverez ces conserves dans des magasins régionaux proposant des produits artisanaux et fermiers :

 

- à Montguyon, (17),                Boucherie-Charcuterie-Epicerie BRODUT (Place de la mairie);

- à St Sorlin de Conac,(17),    Le pôle nature de Vitrezay;

- à Montguyon, (17),                La maison de la forêt;

- à Archiac, (17),                       Maison de la Vigne et des Saveurs;

- à Barbezieux, (16),                Au Locavore.

- à La Roche Chalais, (24),      Le Marché fermier

 

 

Quelques conseils de dégustation :

 

Les terrines à poser en fine tranche (« canapé »), sur tartine toastée ou en cubes à piquer agrémenté de tomate, salade, radis…

 

Les Tartinades et Régal à étaler sur fine tranche de pain frais…

 

Les miettes de truites (relevées au vin blanc), idéales pour égayer vos salades fraiches ou un plat de pâtes.

 

La brandade accompagnée par exemple, de tranche de pain toasté et aillé avec un plat de riz ou une salade verte…